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狐大医 | 记住8个字, 痛风也可以不忌口!

来源:网络整理 点击次数: 发布时间:2017-12-20 10:43

文 | 我国著名健康教育专家·洪昭光

来源 | 狐大医(ID:hudayi_sohu)

有个冠心病患者,他请教大夫说:“我有冠心病,饮食该注意些什么?”大夫就反问他:“你平常喜欢吃什么?”病人说:“我最喜欢吃的就是红烧肉、东坡肘子、南京板鸭、猪头肉。”医生说那肯定不行。“我吃猪肝行吗?”“猪肝更不行了,猪肝胆固醇高,脂肪也多!”“那吃西红柿炒鸡蛋,可以吗?”大夫说:“不行,鸡蛋胆固醇也高。”“这么好的东西都不能吃,那吃西瓜行吗?”“西瓜也不行,西瓜糖分高。”“我吃香蕉呢?”“香蕉热量还大呢!”“照您这么说下来,我活着还有什么意思呢?所有好吃的东西都不能吃!”

其实医生错了,医生只是从卡路里、胆固醇的角度来考虑问题,没有想到膳食是一种文化,吃饭是家庭的乐趣,“食、色,性也。”如不能吃美味,一个人一生的快乐就减掉了一半。一日三餐都不能跟家里人一起吃,因为你这个不能吃、那个不能吃,家里怎么做饭呢?如果不能和爱人、孩子每天一起吃晚饭,共享天伦之乐,这个家庭就残缺了。

曾经有个病人,医生说他有36种食物不能吃,后来发现尿酸也高,而尿酸高的人又有26种食物不能吃,加起来就有60多种食物不能吃。他问我该怎么办,我告诉他两句话。

第一句话,什么都吃。食物的种类越多,品种越杂,对健康越好。中国营养学会的《中国人健康膳食指南八条》提出,1个星期要至少吃25种食物,粗粮、细粮、肉、菜、蛋、奶、瓜、果等什么都吃。身体最少需要40多种营养素,单独任何一种都满足不了人体的全部需要,因此食物一定要互补,种类越多越好。中国营养调查发现,很多青少年和成人都缺铁、缺锌、缺钙、缺碘,这是偏食造成的;很多人肥胖,这个指标高、那个指标高,这是贪食造成的。所以饮食要不偏、不贪。食物的种类越多越好,但是唯独一类东西千万别吃,那就是国家法律明文规定的珍稀动物、野生保护动物。

第二句话,适可而止。老中医养生的秘诀是:“若要身体安,三分饥和寒。”意思是不让孩子大人受点冻、受点饿,身体好不了。美国人用200只猴子做过一个动物实验,让100只猴子随便吃,另外100只吃七八分饱。10年下来,随便吃的一组猴子,胖的多、肚子大的多、血脂高的多、脂肪肝的多、冠心病的多,10年当中病死了50只。只吃七八分饱的一组猴子,10年下来,苗条、健康、精力充沛、活蹦乱跳,10年当中只死了12只。后来又养了15年,所有随便吃的胖猴全都死了,活下来的都是吃七八分饱的这一组猴子。最后他们得出一个结论:要想健康长寿,吃饭就得七八分饱。这是保持健康的一个重要方法。

有一次我在一个机关单位讲课,保健医生说:“我们单位待遇特别好,但‘三高’等各种慢性病患者很多。”中午他请我在机关食堂吃顿便饭,肉菜、凉菜、点心、水果,丰盛极了,只要1元钱,大家随便吃。结果在这种情况下,长期下来,身体肥胖、患高血压和脂肪肝的人非常多。

那么,我们胖了以后怎么减肥好呢?也是两句话:“七八分饱,营养正好;饭前喝汤,苗条健康。”什么叫七八分饱?当吃饭吃到还有点饿、还能吃、还想吃时,赶紧离开饭桌,这时候就是七八分饱。饭前喝汤怎么会苗条健康呢?因为生理学研究发现,汤一进到胃里,就会通过神经反射到大脑,抑制食欲中枢的兴奋,饭量会自动减少,而且吃饭速度会变慢。饭量减少、吃饭变慢形成习惯后,就能苗条健康。而饭后喝汤,会越喝越胖,因为本来已经饱了,再喝汤就又增加了多余的营养。

作者简介:洪昭光教授,著名健康教育专家,任国家卫计委首席健康教育专家,联合国国际“科学与和平周”和平使者,中国老年保健协会原副会长,首都医科大学附属北京安贞医院原副院长、主任医师、教授。先后撰写《登上健康快车》等健康科普著作几十种,总发行量超过五百万册。

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